ENGREDYAN
1 piman wouj
150 ml bouyon legim
2 gwo kiyè pat Ajvar
100ml krèm
sèl, pwav, miskad
75g bè an total
100g polenta
100g fwomaj parmesan fre rape
2 jòn ze
1 ti powo
PREPARASYON
1.
Retire grenn yo nan piman an, koupe l an ti kib, epi sote l nan 2 gwo kiyè lwil oliv chofe. Ajoute bouyon, pat Ajvar ak krèm, epi kwit tout bagay pou apeprè 15 minit sou dife mwayen. Fè yon pire, ajoute sèl, epi vide l nan plat boulanjri oval STAUB la.
2.
Sezonnen 250ml dlo ak sèl, pwav ak miskad, ajoute 50g bè, epi pote l nan bouyi. Apre sa, brase polenta a, kouvri epi kwit tout bagay sou dife mwayen pou apeprè 8 minit. Retire chodyè a sou dife a, brase mwatye fwomaj parmesan an (50g) ak yon jòn ze nan polenta a. Kite l refwadi epi fè Gnocchi ak 2 gwo kiyè.
3.
Chofe fou a a 200 °C. Lave powo a, koupe l an ti moso epi sote l nan yon chodyè nan rès bè a (25g). Apre sa, gaye l nan plat pou fou a ansanm ak Gnocchi polenta a, sou sòs pwav la. Voye rès fwomaj parmesan an (50g) sou tout bagay epi kwit tout bagay nan fou a ki cho nan nivo ki pi ba a pou apeprè 25-30 minit.
Dat piblikasyon: 9 avril 2020
